冬至是深冬节气中的一个，每年12月21日左右为冬至，俗称冬节、长至节、亚岁等。每到冬至这一天，民间有吃饺子的习俗，有些地方还会吃汤圆，迎接寒冬，增温保暖。
“冬至一阳生”，冬至是一年中天地阴阳气运转接的关键时刻之一，也是养生学上一个重要的节气。这一天阴极而阳生，进补可发挥较大效果，能养精蓄锐，促进人体阳气生发。此时，重点要调护好“先天之本”肾和“后天之本”脾。
可以根据个人体质，选择滋阴潜阳、温肾健脾的膳食，如山药、核桃、枸杞子、桂圆、海带、木耳、黑芝麻等，也可选择以下药膳。
【原料】排骨300克、怀山药60克、芡实30克、大枣4枚、盐适量 【做法】先将山药去皮、洗净，切块备用。然后将排骨洗净、切块、冷水下锅，大火煮开，焯3分钟左右，捞出排骨。再将热水焯后的排骨和山药、芡实、大枣一同放入锅中。加适量清水，大火煮沸。水开后转小火慢炖1小时，加入适量盐，撇去浮油即可食用。 【功效】健脾补气，尤其适合气虚、脾虚导致便溏、面色萎黄的人群。 黄芪当归粥 芹菜炒双菇 冬至时节，人体阳气潜伏于内，容易出现足少阴肾经的病症，可进行相关导引锻炼，健体强身。 具体操作 先仰面躺在床上，上身适当用力起身，双手放于身体两侧，掌心向上如托重物，双膝向上抬，使身体尽量蜷缩，双脚做蹬踏动作，各做5~7次。 然后将上下牙齿叩动36次，调息吐纳，吞咽津液9次。
